Een smoothie maken met een staafmixer werkt prima en is vaak sneller dan met een gewone blender. Je zet de staafmixer direct in de beker of kom, blend alles tot een gladde drank en bent binnen een paar minuten klaar. Wel zijn er een paar dingen die je beter kunt weten voordat je begint, want een staafmixer heeft andere eigenschappen dan een volledige blender.
Wat je nodig hebt
Je hebt maar weinig nodig: een staafmixer (ook wel een handblender of een stafmixer genoemd), een hoge beker of maatbeker, en je ingrediënten. Een hoge beker is belangrijk omdat de staafmixer spatten veroorzaakt als de beker te laag is. Veel staafmixers worden geleverd met een speciale mengbeker, die hier precies voor bedoeld is.
Kies je ingrediënten op basis van wat je lekker vindt. Een klassieke combinatie is banaan, bevroren aardbeien en yoghurt of melk. De banaan zorgt voor een romige structuur en bindt de smoothie. Bevroren fruit geeft de smoothie een frisse, koude temperatuur zonder dat je ijs hoeft toe te voegen.
Smoothie maken met een staafmixer: stap voor stap
- Snijd grote stukken fruit klein. Een staafmixer is minder krachtig dan een blender. Hoe kleiner de stukken, hoe gladder het eindresultaat.
- Doe de vloeistof als eerste in de beker. Melk, yoghurt, plantaardige drank of sap: begin hiermee. Zo pakt de staafmixer de ingrediënten direct op en klontert er niets samen.
- Voeg daarna het fruit toe. Leg zachter fruit zoals banaan bovenop harder fruit zoals bevroren bessen. Zo blend je van boven naar beneden makkelijker.
- Houd de staafmixer laag in de beker. Zet hem op de bodem voordat je hem aanzet. Zo voorkom je spatten.
- Blend 30 tot 60 seconden. Beweeg de staafmixer langzaam omhoog en omlaag totdat alles goed gemengd is. Check tussentijds of er nog stukjes fruit overblijven.
- Proef en pas aan. Te dik? Voeg een scheutje vloeistof toe. Te zuur? Voeg wat honing of een rijpe banaan toe.
Dit werkt goed, en dit niet
Zachte ingrediënten zoals banaan, mango, aardbeien, yoghurt en spinazie worden heel goed fijn met een staafmixer. Bevroren fruit lukt ook, mits je het in kleine stukjes toevoegt en de motor even de tijd geeft. Grote blokken bevroren fruit kunnen een minder krachtige staafmixer overbelasten.
Harde ingrediënten als rauwe wortel, hele noten of grote stukken appel zijn minder geschikt. De motor van een staafmixer is hier doorgaans niet sterk genoeg voor. Als je toch noten wilt gebruiken, kies dan voor nootboter, die blend je wel makkelijk mee.
IJsblokjes zijn iets om voorzichtig mee te zijn. Een goede staafmixer kan kleine ijsblokjes aan, maar bij goedkopere modellen loop je het risico dat het mes beschadigt. Gebruik bij twijfel bevroren fruit in plaats van ijs.
Handige combinaties om te proberen
- Tropisch: mango, ananas, kokosmelk en een schijfje limoen
- Groene smoothie: banaan, een handvol spinazie, appelsap en wat gember
- Rood fruit: aardbeien, frambozen, yoghurt en een beetje honing
- Proteïne: banaan, pindakaas, melk en een schep havermout
Al deze combinaties blend je eenvoudig met een staafmixer, mits je het fruit in kleine stukjes snijdt en begint met de vloeistof.
Schoonmaken gaat snel
Een groot voordeel van de staafmixer boven een blender is het schoonmaken. Doe gewoon een beetje water en een druppel afwasmiddel in de beker, blend dat 10 seconden en spoel af. Het mes en de behuizing zijn in minder dan een minuut schoon. Met een gewone blender moet je de kan demonteren, wat meer tijd kost.
Een staafmixer is daarmee niet alleen geschikt voor een snelle smoothie, maar ook een stuk praktischer voor dagelijks gebruik. Zorg dat je het snoer of de accu na gebruik droogt voordat je de mixer opbergt, en controleer af en toe of het mes nog scherp zit.
Met een beetje oefening maak je elke ochtend in minder dan vijf minuten een gevulde, gladde smoothie, zonder rommel en zonder ingewikkelde apparatuur.
